亩赚数十万!南方有种土豆,不但颜值高而且味道独特!

——城市名称:土豆新品种牛角洋芋

头条号鲜农场2018-04-10

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剑川红土豆生长在平均海拔2900多米的白山母村,这真的是最理想的生长之地

文|零零牛

最近,有田管家用户给我发来一张照片,就是下面这张图,我看到的第一眼以为是紫山药,不过紫山药基本上全是紫色,而且形状笔直表皮有毛须,所以应该不是紫山药,那会是什么呢?

南方有种土豆,长在2900米的高原,不但颜值高而且味道独特!

你觉得它是什么?

后来用户告诉我,这是他们当地的特产——“剑川红”土豆。不过。这真的是土豆吗?怀揣着强烈的求知欲,我查询了该神秘土豆品种的相关信息。

“剑川红”土豆,因产自云南省大理白族自治州剑川县而得名。其表皮光滑呈红色,肉质白色带红色的环,体态瘦长,两端微弯呈牛角形状,因此也叫“牛角洋芋”。

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没见过吧?

剑川红土豆生长在平均海拔2900多米的白山母村,这真的是最理想的生长之地。独特的气候地理环境,使得这里生长的土豆富含花青素,呈现出大理石花纹般的艳丽紫红色。如果离开剑川的红土,拿到别的地方栽种,其颜色、肉质、味道就会蜕变成普通土豆。

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离开剑川的土壤,就会变成普通的土豆

与普通土豆相比,剑川红土豆切开时里面白里透着紫红的颜色,叫人产生无限遐想,此外,“剑川红”不仅仅只是好看这么简单。其肉质细腻,淀粉含量较高,味道酥甜,口感很好,炒吃时还有香味。

几百年来,剑川白族人对美食的探索,在“剑川红”的烹饪上展现得淋漓尽致。“剑川红”一煮就糯,却久煮不烂,有着一般土豆无法比拟的优势。

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想不想来一口?

“剑川红”的营养价值及药理作用

一、营养丰富。

“剑川红”比普通土豆具有更高的营养价值。它不仅含有普通土豆所具有的淀粉、蛋白质、多种微量元素和少量的脂肪,薯肉中还含丰富的天然色素。

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二、利于减肥。

“剑川红”同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。

三、防中风。

每周平均吃上五至六个“剑川红”,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。

四、和胃健脾。

“剑川红”中有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。其所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。


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